Einfach vegane Ingwer Plätzchen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1/8 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanillepaste
• 150 g vegane Butter (zimmerwarm)
• 3 TL gemahlener Ingwer
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus

2. 2

   Verknete alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig - er braucht nicht gekühlt zu werden, sondern kann sofort verarbeitet werden.

3. 3

   Forme kleine Kugeln, lege sie auf das Backblech und drücke sie mit einer Gabel flach

4. 4

   Backe die Plätzchen 10–12 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind

5. 5

   Lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie vom Blech nimmst. Sie sind noch sehr weich, wenn sie heiß sind und zerbrechen leicht