Leckere italienische Antipasti vom Blech

Zutaten

• 140 ml Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen (gepresst)
• 3 EL italienische Kräuter
• 1 TL Salz
• 1/4-1/2 TL Pfeffer (oder nach Geschmack)
• 2 Paprikaschoten (in Streifen geschnitten)
• 2 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 2 Auberginen (in Scheiben geschnitten)
• 250 g Champignons (geviertel)
• 5 Karotten (gestiftelt)
• 2 EL Balsamicocreme

Zubereitung

1. 1

   Putze und schneide das Gemüse und gib alles in eine große Schüssel

2. 2

   Heize deine Ofen auf 200°C Umluft vor

3. 3

   Rühre die ersten 5 Zutaten zu einer Marinade zusammen

4. 4

   Vermenge das Gemüse mit der Marinade (das geht am besten mit den Händen) und verteile es auf 2-3 Backblechen

5. 5

   Achte darauf, dass das Gemüse nebeneinander liegt und sich nicht überlappt, damit es besser und gleichmäßiger durchgart und bräunt

6. 6

   Nun für 20-30 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, backen

7. 7

   Alles in eine Schüssel mit Deckel umfüllen und die Balsamicocreme darüber verteilen