Asiatischer Hähnchensalat mit Chinakohl

Zutaten

• 1 gebakken kipfilet
• 200 gr Chinese kool
• 1 grote wortel
• 1 lente-ui
• 2 takken koriander en munt
• 50 gr taugé
• 20 gr pinda's
• Dressing
• 3 el vissaus (nam pla)
• 2 el vers geperst limoensap
• 1 el rijstazijn
• 1 tl palmsuiker
• 1 tl chili-olie*

Zubereitung

1. 1

   Snijd de koude kipfilet in reepjes of plakjes.

2. 2

   Verwijder de stronk van de Chinese kool en snijd de bladeren fijn.

3. 3

   Schil de wortel en rasp deze.

4. 4

   Snijd de lente-ui in dunne ringen, hak de verse kruiden grof.

5. 5

   Meng voor de dressing de ingrediënten in een grote kom door elkaar.

6. 6

   Voeg vlak voor het serveren de Chinese koolbladeren, geraspte wortel, lente-ui, taugé, kruiden en pinda’s in de kom met dressing en meng alles goed.

7. 7

   Verdeel de salade over twee diepe borden en leg de plakjes kip erop.