Hähnchenbrust in Tomatensoße im Ofen

Zutaten

• 4 Stück Hähnchenbrust (je ca. 200-250 g)
• 200 g passierte Tomaten mit Stücken
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 EL Tomtenmark
• 100 ml Sahne
• 150 ml Brühe
• 4 Zehen Knoblauch
• 1 kleine Zwiebel
• 20 frische Basilikumblätter
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Italienische Kräuter
• 100 g Mozzarellakugeln (klein)
• 50 g Cherrytomaten

Zubereitung

1. 1

   Zuerst bereiten wir die Hähnchenbrust vor: Waschen, trocken tupfen und dann salzen + pfeffern. Dann werden sie von jeder Seite im Olivenöl ca. 1 Minute kurz angebraten.

2. 2

   Das Hähnchen könnt ihr dann in eure Auflaufform legen.

3. 3

   Als nächstes die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und mit etwas Öl und dem Tomatenmark in einer großen / hohen Pfanne andünsten.

4. 4

   Das Wasser mit der Brühe anrühren und zusammen mit der Sahne und den passierten Tomaten mit in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen.

5. 5

   Dazu gebt ihr dann eure Basilikumblätter und würzt das ganze mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern.

6. 6

   Diese Soße gebt ihr dann über die Hähnchenbrust und streut dann noch euren Parmesan darüber. Optional könnt ihr da auch noch kleine Tomaten und Mozzarella Kugeln dazwischen legen.

7. 7

   Ab damit in den Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten.