Buntes Ofengemüse Vegetarisch mit verschiedenen Rüben, Zucchini und Paprika

Zutaten

• 3 gelbe Rüben
• 3 Karotten
• 1 kleine Zucchini
• 1 Paprika
• 2-3 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Zweige Thymian
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. 2

   Den Knoblauch schälen und grob würfeln.

3. 3

   Jetzt das gesamte Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

4. 4

   Nun gebt ihr alles zusammen (Gemüse und Knoblauch) in eine ofenfeste Form (unsere ist von IKEA) und gebt euer Öl darüber.

5. 5

   Nun mit Salz und Pfeffer und ggf. Kräutern würzen und alles zusammen vermischen.

6. 6

   Thymian und Rosmarin darauf legen und ab damit in die Röhre.

7. 7

   Für ca. 35-45 Minuten im Ofen lassen. Hier einfach mal zwischendrin anstechen, ob es schon weich ist. Es kommt etwas auf die Stärke der Rüben an.