Orientalischer Kichererbsen Salat vegan

Zutaten

• 2 1/2 Dosen Kichererbsen
• 3 Tomaten
• 1/2 Gurke
• 2 Paprika
• 3 Stangen Frühlingszwiebeln
• 1 Orange
• 1/2 Dose Kichererbsen
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Essig
• Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel

Zubereitung

1. 1

   Zuerst geht´s ans Schnibbeln: Wascht und schneidet dann die Tomaten, die Gurke, die Paprika und die Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke.

2. 2

   Dann filetiert ihr eure Orange und schneidet sie ebenfalls in kleine Stücke.

3. 3

   Nun gebt ihr das Gemüse + Obst zusammen mit 2 1/2 Dosen eurer Kichererbsen (vorher abtropfen lassen) in eine Schale und vermischt alles.

4. 4

   Für das Dressing püriert ihr zuerst die halbe Dose Kichererbsen zusammen mit dem Knoblauch. Dann gebt ihr Öl, Essig sowie die Gewürze (Kreuzkümmel vorher mörsern!) dazu und schmeckt es für euch ab. Schärfegrad je nach persönlichem Geschmack.

5. 5

   Das gebt ihr dann zu eurem Salat und vermischt alles.

6. 6

   Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.