Traditioneller Ti-Punch von den Antillen

Zutaten

• 5 cl de rhum agricole blanc (50° ou 55°)
• 1 quartier de citron vert (citron pays de préférence)
• 1 cuillère à café de sirop de batterie ou de sucre de canne roux
• Glaçons (optionnel et selon les goûts)

Zubereitung

1. 1

   Préparer le citron: Coupez un quartier de citron vert (la 'part du pauvre'). Pressez-le au fond du verre pour en extraire le jus et les huiles essentielles de l'écorce.

2. 2

   Ajouter le sucre: Versez la cuillère de sirop de canne (ou de sucre roux) sur le citron. Mélangez légèrement pour commencer à dissoudre le sucre.

3. 3

   Verser le rhum: Ajoutez les 5 cl de rhum agricole blanc. C'est l'ingrédient principal, choisissez un rhum de qualité (Neisson, Clément, Damoiseau, etc.).

4. 4

   Le 'Lélé': Mélangez délicatement le tout à l'aide d'un bois lélé ou d'une cuillère. Le Ti-Punch se déguste traditionnellement sans glaçons, 'sec'.