Salat mit Burrata, Prosciutto und wilden Nektarinen

Zutaten

• 2 (wilde) nectarines
• 1 el honing
• 1 zakje rucola sla
• 1 burrata
• 100 gr Prosciutto
• 1 el pijnboompitten
• mini basilicumblaadjes
• 3 el olijfolie
• 2 el balsamico

Zubereitung

1. 1

   Spoel de nectarines schoon, dep ze droog en snijd ze in 6-8 stukken. Verwarm een grillpan en leg de nectarines hierop. Schenk een beetje honing erover en grill ze aan beide kanten.

2. 2

   Verdeel ondertussen wat rucola sla over 2 borden of 1 grote schaal. Leg hierop de burrata.

3. 3

   Rol de Prosciutto plakken in rolletjes en verdeel ze over de sla.

4. 4

   Verdeel de gegrilde nectarines op het bord en bestrooi met de pijnboompitjes en basilicumblaadjes.

5. 5

   Schenk wat olijfolie en balsamico erover en serveer direct.