Samoa Schnitten - einfacher glutenfreier Kuchen

Zutaten

• 100 g weißes Mandelmehl
• 60 g Kokosmehl
• 6 EL Ahornsirup
• 150 g Kokosöl
• 200 g Triple Nut Butter
• 80 g Kokosmus
• 100 ml Ahornsirup
• 40 ml Reissirup
• 100 g Kokosraspeln
• 80 g vegane Schokolade

Zubereitung

1. 1

   --- Teig für den Boden ---

2. 2

   Heizt euren Ofen auf 180 °C Ober- /Unterhitze auf.

3. 3

   Erwärmt euer Kokosöl, damit es flüssig ist.

4. 4

   Dann gebt ihr Mandelmehl, Kokosmehl, Ahornsirup und das Kokosöl in eine Schüssel und verquirlt alles.

5. 5

   Diesen Teig gebt ihr in eure Backform (32x22 cm) und drückt ihn flach an.

6. 6

   Danach für ca. 15-20 Minuten backen und danach gut auskühlen lassen (aber in der Form lassen).

7. 7

   --- Topping mit Fake Karamell ---

8. 8

   Gebt die Nussbutter, den Ahornsirup, den Reissirup und das Kokosmus zusammen in einen kleinen Topf.

9. 9

   Jetzt unter Rühren leicht erhitzen bis alles flüssig ist.

10. 10

    Nehmt den Topf dann vom Herd und rührt die Kokosraspeln ein.

11. 11

    Diese Masse verteilt ihr dann auf eurem bereits ausgekühlten Boden. Die Form dient hier auch als Begrenzung.

12. 12

    Das Ganze muss jetzt mindestens 6h im Kühlschrank aushärten.

13. 13

    Danach könnt ihr den Kuchen problemlos aus der Form lösen und in Schnitten schneiden sowie diese mit Schokolade etwas verzieren.