Bester Eiweiß-Verwertungskuchen

Zutaten

• 10 g Butter
• 10 g Semmelbrösel
• 7 Eiklar
• 140 g Zucker
• 140 g Weizenmehl 700
• 140 g Schokolade
• 140 g Butter

Zubereitung

1. 1

   Schritt 1: Zuerst gibt man die Butter und die Schokolade in eine kleine Schüssel und stellt dies bei 70-80 Grad für ca. 15 min (so lange bis beides geschmolzen ist) in den Backofen.

2. 2

   Schritt 2: Dann werden die Eiklar gemeinsam mit dem Zucker zu einem steifen Schnee geschlagen. Jetzt das Mehl vorsichtig unterheben. Am Schluss noch die flüssige Butter-Schoko Masse unterheben.

3. 3

   Schritt 3: Den fertigen Teig in eine ausgebutterte und mit Bröseln bestreute Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heissluft ca. 25 – 30 min backen.