Tomato tonnato

Zutaten

• 500 g gemengde tomaten in verschillende kleuren en formaten
• 100 g tonijn in olijfolie
• 4 ansjovisfilets
• 2 tl kappertjes
• sap van een halve citroen
• 50 g mayonaise
• 50 g dikke yoghurt
• cress

Zubereitung

1. 1

   Stap 1: Snijd met een scherp mes de tomaten in dunne plakken. Breng ze op smaak met zout en houd even apart.

2. 2

   Stap 2: Mix de tonijn ansjovis kappertjes citroensap mayonaise en yoghurt fijn met de staafmixer of in een keukenmachine. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3. 3

   Stap 3: Verdeel de tomatenplakken op een mooi bord en schep de tonijnsaus in het midden. Maak af met extra kappertjes en cress.