Kabeljau mit Karottensauce, gedrehten Karotten, Erbsen und Kartoffeln

Zutaten

• 500 g torskfilé
• 1/2 tsk salt
• 2 msk Svenskt Smör från Arla®
• 1 1/2 dl morotsjuice
• 2 dl Arla Köket® Vispgrädde
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 tsk salt
• 1 krm cayennepeppar
• 1 krm malen vitpeppar
• 900 g potatis
• 3 morötter, gärna olika färger
• 4 dl frysta gröna ärter
• 40 g ärtskott

Zubereitung

1. 1

   --- Första instruktionen ---

2. 2

   Börja med att skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.

3. 3

   Koka upp morotsjuice och grädde till såsen. Rör ner majsstärkelse utrört i lite vatten och låt koka 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.

4. 4

   Skala morötterna och svarva dem i en grönsakssvarv eller skär dem i tunna strimlor.

5. 5

   Dela fisken i 4 bitar. Koka upp vatten med salt och smör i en kastrull. Lägg ner fisken och låt koka på svag värme 3-5 min. Dra kastrullen från värmen.

6. 6

   Koka ärterna i lättsaltat vatten 1 min.

7. 7

   Servera fisken med potatis, ärter, morötter och morotssås. Toppa med ärtskott.