Witte chocolade macadamia koeken

Zutaten

• 120 g roomboter
• 100 g lichtbruine basterdsuiker
• 75 g kristalsuiker
• 1 ei
• 1 tl vanille-extract
• 250 g bloem
• 1 tl baking soda
• 150 g witte chocolade
• 100 g macadamianoten
• 1 snuf zout

Zubereitung

1. 1

   Stap 1: Verwarm de oven voor op 170°C.

2. 2

   Stap 2: Mix de boter basterdsuiker en kristalsuiker in een grote kom met een (hand)mixer romig.

3. 3

   Stap 3: Voeg het ei en vanille-extract toe en mix door.

4. 4

   Stap 4: Zeef de bloem baking soda en een snufje zout boven de kom en mix tot alles net is opgenomen.

5. 5

   Stap 5: Snijd de witte chocolade klein en de macadamianoten grof. Spatel de witte chocolade en macadamianoten door het deeg.

6. 6

   Stap 6: Vorm 10 deegballen en plaats ze met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat.

7. 7

   Stap 7: Bak de koekjes circa 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.

8. 8

   Stap 8: Laat de koekjes iets afkoelen voordat je ze serveert.