Sättigender Salat mit Lachs
Lust auf einen sättigenden Salat als Hauptmahlzeit? Dieser Salat mit heißgeräuchertem Lachs, Penne, Avocado und Erbsen in einer cremigen Sauce schmeckt als Hauptgericht oder zum Mitnehmen. Auch lecker mit einem Spritzer Zitrone.
Zutaten
- 300 g penne
- 250 g diepvries fijne tuinerwten
- 100 g kappertjes
- 10 g verse dille
- 2 tl mierikswortel
- 200 g zuivelspread naturel
- 2 eetrijpe avocado's
- 100 g radijsjes
- 75 g rucola slamelange
- 250 g warmgerookte zalmmoten
Zubereitung
- 1
stap 1: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de laatste 6 min. de tuinerwten mee.
- 2
stap 2: Laat ondertussen de kappertjes uitlekken maar vang 1 el vocht (per 4 personen) op.
- 3
stap 3: Snijd de dille fijn en meng de helft met de mierikswortel, het kappertjesvocht en zuivelspread. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 4
stap 4: Maak de avocado’s schoon en snijd het vruchtvlees in de breedte in plakjes. Snijd de radijs in dunne halve plakjes.
- 5
stap 5: Giet de pasta en tuinerwten af, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Meng de dressing erdoor.
- 6
stap 6: Meng vervolgens de sla, radijs, avocado en kappertjes erdoor. Verwijder het vel van de zalm, breek in stukken en verdeel over de salade.
- 7
stap 7: Bestrooi met de rest van de dille en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von ah.nl. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
Rezept auf ah.nl öffnen