Pinsa mit Burrata

Zutaten

• 1 pinsa
• 60 g semi-zongedroogde tomaten in pot
• 30 g kalamata-olijven zonder pit in pot
• 1 el balsamico
• 2 el extra vierge olijfolie
• 20 g pijnboompitten
• 500 g burrata maxi
• 5 g verse basilicum

Zubereitung

1. 1

   stap 1: Verwarm de oven voor op 220 °C.

2. 2

   stap 2: Bereid de pinsa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. 3

   stap 3: Hak ondertussen de semi-zongedroogde tomaten en olijven grof. Meng de tomaten, olijven, azijn, olijfolie en 2 el olie van de tomaten (per 2 pinsa).

4. 4

   stap 4: Breng op smaak met peper en eventueel zout.

5. 5

   stap 5: Verhit een koekenpan zonder boter of olie en rooster de pijnboompitten in 2-3 min. goudbruin.

6. 6

   stap 6: Verdeel de burrata over de pinsa. Besprenkel met het zongedroogde tomatenmengsel. Scheur het basilicum erboven en bestrooi met de pijnboompitten.