Pasta mit Flusskrebsen

Zutaten

• 300 g verse spaghetti all'uovo
• 1 rode peper
• 1 citroen
• 1 teen knoflook
• 8 el traditionele olijfolie
• 200 g verse rivierkreeftjes
• 15 g verse basilicum

Zubereitung

1. 1

   stap 1: Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder ondertussen de zaadlijsten van 1 rode peper en snijd de peper in dunne plakjes. Rasp de citroen en pers uit. Vang het sap op.

2. 2

   stap 2: Snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook met peper 3 min. Voeg het sap en het rasp van 1 schoongeboende citroen en 2 bakjes rivierkreeftjes toe. Warm 1 min. mee.

3. 3

   stap 3: Snijd intussen de basilicum fijn. Meng de saus met de rivierkreeftjes door de spaghetti. Breng op smaak met peper en zout en bestrooi met 1 bakje fijngesneden basilicum.