Gebratener Spargel und Zuckerschoten
Gebratener Spargel und Zuckerschoten von Barefoot Contessa. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und die Stangen diagonal in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Stielenden der Zuckerschoten abbrechen und den Faden der Länge nach abziehen. Das Olivenöl in einer großen Sauteuse bei mittlerer Hitze erwärmen und Spargel sowie Zuckerschoten hineingeben. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Unter gelegentlichem Wenden etwa 5 bis 10 Minuten garen, bis das Gemüse al dente ist. Mit Meersalz bestreuen und heiß servieren.
Zutaten
- 2 pounds asparagus
Zubereitung
- 1
Cut off the tough ends of the asparagus and slice the stalks diagonally into 2-inch pieces. Snap off the stem ends of the snap peas and pull the string down the length of the vegetable.
- 2
Warm the olive oil in a large sauté pan over a medium heat and add the asparagus and snap peas. Add the salt, pepper, and red pepper flakes, to taste, if desired. Cook for approximately 5-10 minutes until al denta, tossing occasionally. Sprinkle with sea salt and serve hot.
Nach dem Original kochen
Dieses Rezept stammt von barefootcontessa.com. Dort findest du die Fotos, Notizen und Tipps der Autorin oder des Autors – der beste Ort, um es nachzukochen.
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