Senarai Praktikal Daging Deli Bebas Gluten
Daging deli boleh menjadi sebahagian daripada corak pemakanan bebas gluten, tetapi nama daging sahaja tidak mengesahkan kandungannya. Gunakan senarai ini sebagai titik permulaan, kemudian periksa setiap label dan cara hidangan disediakan.
Daging deli yang perlu diperiksa dahulu
Hirisan ayam belanda, ayam, daging lembu panggang dan daging babi kosong ialah pilihan yang baik untuk anda mulakan. Daging itu sendiri tidak mengandungi gluten, tetapi versi deli mungkin mengandungi perasa, salutan, bahan pengikat, sayu atau bahan perisa yang mengandungi gluten.
Ham, daging kornet, pastrami, salami, pepperoni, mortadela dan daging luncheon perlu diperiksa satu per satu, bukannya dianggap sama. Resipi berbeza mengikut pengeluar, jadi dua produk dengan nama umum yang sama mungkin mempunyai bahan yang berlainan.
Perkara yang perlu dilihat pada label
Jika boleh, pilih produk yang dilabel dengan jelas sebagai bebas gluten, dan tetap baca maklumat ramuan dan alergen. Perhatikan campuran perasa, bahan perapan, perisa salai, kanji dan salutan kerana sumber bahan-bahan ini mungkin berbeza.
Periksa juga kenyataan amaran tentang penggunaan peralatan pengeluaran yang sama atau kemungkinan adanya kesan gluten. Pembungkusan dan resipi boleh berubah, jadi semak semula produk yang biasa anda beli dan jangan bergantung pada catatan lama dalam diari makanan.
Berhati-hati di kaunter deli
Daging yang sesuai boleh bersentuhan dengan serbuk roti atau produk lain melalui mesin penghiris, pisau, papan pemotong, sarung tangan atau permukaan pameran yang digunakan bersama. Jika mengelakkan sentuhan silang penting bagi anda, tanya sama ada peralatan bersih dan ketulan daging yang baru dibuka boleh digunakan.
Hirisan yang dibungkus siap mungkin lebih mudah disahkan kerana label lengkapnya disertakan bersama produk. Di kaunter, minta pembungkusan asal atau maklumat ramuan bertulis dan jangan hanya bergantung pada penerangan lisan.
Rekodkan produk yang tepat
Catat pengeluar, nama produk dan saiz hidangan, bukannya sekadar memasukkan “daging deli”. Nilai lemak, protein, karbohidrat dan tenaga boleh berbeza mengikut potongan daging, bahan tambahan dan kaedah penyediaan.
Jika praktikal, timbang hirisan kerana ketebalan dan saiznya berbeza-beza. Jika aplikasi penjejakan anda tidak memaparkan produk yang tepat, gunakan maklumat pemakanan pada pek semasa dan cipta entri peribadi, bukannya memilih padanan umum.