Chou en papillote aux herbes aromatiques et sauce à la moutarde
La cuisson en papillote permet de cuire les légumes en les attendrissant tout en les gardant croquants, sans parties grillées et sans risque de les brûler.
Ingrédients
- 1 verza medio-piccola
- 4 rametti di rosmarino
- 4 rametti di salvia
- 2 spicchi d’aglio
- 1 limone
- quattro o cinque rametti di timo
- olio evo qb
- sale e pepe qb
- 250 g di yogurt di soia al naturale
- 2 cucchiai di senape delicata
- sale qb
Préparation
- 1
Togliete le foglie esterne della verza e tagliatela in quattro spicchi, eliminando il torsolo centrale più duro. Ponete ciascun quarto di verza su un foglio di carta forno, allargate leggermente le foglie e condite con sale, pepe e un filo d’olio evo. Aggiungete per ogni cartoccio mezzo spicchio d’aglio, una fetta di limone, un rametto di rosmarino, uno di salvia e quattro o cinque di timo. Chiudete bene la carta forno a fagotto, posizionate su una teglia e infornate a 180°C per 35/40 minuti. Preparate la salsa mescolando lo yogurt con la senape e aggiustando di sale. Servite uno spicchio di verza a persona, dentro il suo cartoccio, insieme alla salsa da aggiungere a piacere. Va bene come contorno o antipasto.
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Cette recette vient de funnyvegan.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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