Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Ingrédients

• 1 kilogramme pommes de terre Bintje ou Caesar
• 4 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
• 2 cuillères à soupe olives noires à la grecque
• 1 pincée de sel

Préparation

1. 1

   Épluchez, lavez les pommes de terre et coupez-les grossièrement.

2. 2

   Mettez-les dans une casserole et couvrez d’eau froide. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de terre. Pour vérifier la cuisson, piquez les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau. Si celui-ci se retire facilement, vos pommes de terre sont cuites, sinon prolongez la cuisson pendant quelques minutes.

3. 3

   Une fois qu’elles sont cuites, égouttez-les et transférez-les dans un saladier puis écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’huile d’olive et les olives coupées en morceaux.

4. 4

   Salez selon votre goût. Et voilà. Servez bien chaud.Bon appétit !