Salade sucrée aux mandarines
Une salade douce, croquante et ensoleillée. Cette salade aux mandarines mêle de la laitue romaine croquante, de l’oignon rouge, des haricots blancs fondants, des haricots verts tendres et des mandarines juteuses, le tout avec une simple vinaigrette au vin blanc.
Ingrédients
- 1 cupfresh or frozen green beansAmount1 cupIngredientfresh or frozen green beans
- 1/2romaine lettuceAmount1/2Ingredientromaine lettucePreparationchopped chopped
- 1/2red onionAmount1/2Ingredientred onionPreparationsliced sliced
- 1northern beansAmount1Ingredientnorthern beansPreparationrinsed and drained rinsed and drained
- 1mandarin orangesAmount1Ingredientmandarin orangesPreparationdrained drained
- 1/4 cupvegetable oilAmount1/4 cupIngredientvegetable oil
- 2 tbspwhite wine vinegarAmount2 tbspIngredientwhite wine vinegar
- 1 tspsugarAmount1 tspIngredientsugar
- 1/4 tspgarlic saltAmount1/4 tspIngredientgarlic salt
- Salt and pepper
- 1 tbspfresh parsleyAmount1 tbspIngredientfresh parsleyPreparationchopped chopped
Préparation
- 1
In a small pot over medium-high heat, cook green beansAmount1 cupIngredientfresh or frozen green beans until tender, about 4–5 minutes.
- 2
Drain and set aside to cool.
- 3
In a large bowl, add romaine lettuce, red onion, mandarin orangesAmount1Ingredientmandarin orangesPreparationdrained, northern beans, and cooled green beans.
- 4
In a small bowl, whisk vegetable oil, white wine vinegarAmount2 tbspIngredientwhite wine vinegar, sugar, garlic salt, salt, pepper, and parsley together.
- 5
Pour dressing over salad and toss to coat.
- 6
Serve immediately.
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