Hampe marinée grillée
Cette hampe est marinée dans un mélange savoureux de sauce soja, de citron, de moutarde de Dijon, de sauce Worcestershire, d’ail et d’échalote, puis grillée jusqu’à ce qu’elle soit bien saisie à l’extérieur et juteuse à l’intérieur. Coupez-la en fines tranches, disposez-les sur un plat et laissez-la donner un petit air chic à un dîner décontracté.
Ingrédients
- 2 lbskirt steakAmount2 lbIngredientskirt steak
- 1/2 cupolive oilAmount1/2 cupIngredientolive oil
- 3/4 cupsoy sauceAmount3/4 cupIngredientsoy sauce
- 2 tbspfresh lemon juiceAmount2 tbspIngredientfresh lemon juice
- 1 tbspWorcestershire sauceAmount1 tbspIngredientWorcestershire sauce
- 1 tbspDijon mustardAmount1 tbspIngredientDijon mustard
- 1shallotAmount1IngredientshallotPreparationminced minced
- 2 clovegarlicAmount2 cloveIngredientgarlicPreparationminced minced
- 1 tspcracked black pepperAmount1 tspIngredientcracked black pepper
Préparation
- 1
In a bowl, mix the olive oil, soy sauceAmount3/4 cupIngredientsoy sauce, lemon juice, Worcestershire sauce, mustard, garlic, shallot, and black pepper.
- 2
Place the steak in a shallow dish. Pour the marinade over the steak, turning the meat to coat thoroughly.
- 3
Cover and refrigerate for at least 2 hours.
- 4
Remove the steak from the refrigerator and allow it to come to room temperatu...: Remove the steak from the refrigerator and allow it to come to room temperature before grilling.
- 5
On a grill over medium-high heat, oil the grill grates.
- 6
Place the steak on the grill and discard the marinade.
- 7
Grill for 5 minutes per side for medium-rare, or to desired doneness.
- 8
Remove from the grill, tent with foil, and rest for 7–10 minutes.
- 9
Slice thinly to serve.
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