Poulet à l’italienne et orzo
Du poulet tendre, de l’orzo, des tomates, des haricots blancs et du brocoli se réunissent dans une poêlée réconfortante, nourrissante sans être lourde. Colorée et simple, c’est le genre de dîner aux accents de pâtes qui répond à l’envie de « quelque chose de facile, mais fait maison ».
Ingrédients
- 1 cupuncooked orzo pastaAmount1 cupIngredientuncooked orzo pasta
- 1 lbboneless skinless chicken breastsAmount1 lbIngredientboneless skinless chicken breastsPreparationcubed cubed
- 3 tspolive oilAmount3 tspIngredientolive oil
- 3garlicAmount3Ingredientgarlic clovesPreparationminced cloves minced
- 2diced stewed tomatoesAmount2Ingredientdiced stewed tomatoes
- 1white kidney beansAmount1Ingredientwhite kidney beansPreparationrinsed and drained rinsed and drained
- 1 1/2 tspItalian seasoningAmount1 1/2 tspIngredientItalian seasoning
- 1/2 tspsaltAmount1/2 tspIngredientsalt
- 1frozen broccoli floretsAmount1Ingredientfrozen broccoli floretsPreparationthawed thawed
Préparation
- 1
In a small saucepan, cook orzo according to package directions.
- 2
Meanwhile, in a large nonstick skillet over medium heat, cook chicken in 2 teaspoons oil for 6–7 minutes.
- 3
Remove and keep warm.
- 4
In the same skillet, cook garlicAmount3Ingredientgarlic clovesPreparationminced in remaining 1 teaspoon oil for 1 minute, or until fragrant.
- 5
Stir in the tomatoes, beans, Italian seasoningAmount1 1/2 tspIngredientItalian seasoning, and salt.
- 6
Bring to a simmer.
- 7
Stir in broccoli and chicken.
- 8
Heat through.
- 9
Drain orzo and stir into chicken mixture.
- 10
Serve.
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