Salade rose au saumon et à l’avocat, avec une vinaigrette sucrée au wasabi sans produits laitiers
Grâce à Shirley, le saumon a remplacé notre thon hebdomadaire, et cette recette n’est qu’une des façons dont nous l’apprécions. Mon amour des sushis se retrouve dans les saveurs de cette simple salade pour le déjeuner. Le wasabi apporte bien du goût, mais il est beaucoup plus doux que vous ne pourriez le croire. Utilisez du saumon avec arêtes et peau pour un supplément de calcium et d’oméga-3 !
Ingrédients
- 1/2 Ounce Cashews or 1 Tablespoon Cashew Butter (can omit for nut-free)
- 3 Tablespoons Rice Vinegar
- 1 Tablespoon Honey
- 1 Teaspoon Soy Sauce or Wheat-Free Tamari (for gluten-free)
- 1/2 to 1 Teaspoon Wasabi Paste or Powder
- 1/2 Teaspoon Sesame Oil
- 1 Romaine “Heart”
- 1 Carrot (thinly sliced or grated)
- 1/2 Medium to Large Avocado (cut into thin slices or chunks)
- 1 7.5 Ounce Can Salmon
Préparation
- 1
If using cashews, grind the cashews into a powder in your spice / coffee grinder.
- 2
Combine the cashew powder or cashew butter with the rice vinegar, honey, soy sauce or tamari, wasabi, and sesame oil in a small bowl, whisking until well combined. Set the dressing aside to thicken while you make the salad.
- 3
Shred the lettuce and divide between two large bowls.
- 4
Top the salads with the carrot and avocado, and flake the salmon onto the salads.
- 5
Drizzle the dressing atop the salads, tossing to coat, and serve.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de godairyfree.org. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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