Petits Pains Sans Gluten, Sans Levure (vegan, paléo, AIP)

Ingrédients

• 80 grammes poudre d'amande
• 50 grammes fécule
• 125 grammes yaourt de coco
• 2 Cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1 Cuillère à soupe vinaigre de cidre
• 1 Pincée de sel

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (360° F)

2. 2

   Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre.

3. 3

   Dans un autre récipient, mélangez la poudre d'amande (ou farine de souchet), la fécule, le bicarbonate de soude et le sel.

4. 4

   Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5. 5

   Chemisez ou huilez légèrement un moule à muffins. Répartissez la pâte de façon à obtenir 6 petits pains (ce nombre est important).

6. 6

   Faites cuire environ 20 minutes. Pour vérifier qu'ils sont bien cuits, enfoncez la lame d'un couteau au milieu d'un des muffins, la lame doit revenir propre. Et voilà! Laissez-les refroidir avant de les démouler. Bon appétit !