Banane Flambée Sans Beurre

Ingrédients

• 1 banane très mûre
• 1 cuillère à café huile de coco
• 2 cuillères à café sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe rhum brun

Préparation

1. 1

   Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle de tailles moyenne.

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   Pelez la banane et mettez-la dans la poêle. Baissez le feu, couvrez et faites cuire la banane à feu très doux pendant environ 10 minutes. Retournez-la et ajoutez le sucre (ou le sirop d’érable). Laissez cuire pendant encore 10 minutes environ ou jusqu’à ce que la banane ait une jolie couleur dorée.

3. 3

   Optionnel: Si vous voulez, vous pouvez désormais ajouter le rhum et soit vous faites simplement cuire votre banane 2-3 minutes supplémentaires, soit vous la faites flamber.

4. 4

   Pour faire flamber votre banane : éteignez le feu sur votre poêle, puis versez le rhum dans la poêle, craquez une allumette et approchez-la rapidement de la poêle. Retirez votre main rapidement car la sauce va flamber rapidement. Laissez l’alcool brûler, la flamme va s'éteindre d’elle-même en quelques secondes. (Regardez la vidéo pour voir le procédé).

5. 5

   Transférez ensuite la banane et sa sauce dans une assiette. Attendez quelques minutes qu’elle refroidisse pour ne pas vous brûler la langue (oui, cela m’est arrivé plus d’une fois) et servez chaud. Voilà!Bon appétit !