Crevettes panées à la chilienne

Ingrédients

• 30 camarones pelados crudos
• 100 ml de leche
• 2 tazas de pan rallado
• 1 taza de harina
• 1 huevos
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de perejil seco
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite para freír

Préparation

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   Paso 1: Distribuir el harina cernida sobre un plato amplio. Reservar.

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   Paso 2: En un segundo plato reunir el huevos, la leche y la sal, revolver suavemente hasta integrar y reservar.

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   Paso 3: En un tercer plato mezclar el pan rallado, la albahaca, el perejil y reservar.

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   Paso 4: En una olla o freidora calentar suficiente aceite para freír, al menos unos 5 centímetros de profundidad, a 180°C (356°F).

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   Paso 5: Rebozar cada camarón en el plato de harina y sacudir suavemente el exceso, sumergirlo en el batido de huevos, escurrir nuevamente el exceso, cubrir por ultimo con la mezcla de migas de pan y reservar en una bandeja sin que se toquen.

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   Paso 6: Sumergir los camarones en el aceite caliente poco a poco, sin que se superpongan y freír por unos 3 a 4 minutos, verificando con el primero el punto de cocción y seguir con los demás, retirar y estilar sobre papel absorbente.

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   Paso 7: Servir los camarones apanados inmediatamente, solos como aperitivo o como entrada acompañados de alguna ensalada verde.