Chapeaux de sorcière d’Halloween

Ingrédients

• 450 g di farina 00
• 300 g di burro
• 150 g di zucchero
• 5 tuorli
• un aroma a piacere (vaniglia, una fialetta di rhum o altro liquore)
• un pizzico di sale
• 1 tubetto di gelatina per decorare i dolci
• di colore marrone

Préparation

1. 1

   Per prima cosa preparare la sagoma di cartone, che servirà per la pasta frolla.

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   Disegnare su un cartoncino un cappello da strega. Ritagliarlo e metterlo da parte. Completata questa operazione, preparare la pasta frolla.

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   Versare sulla spianatoia la farina a fontana. Mettere nel centro il burro e lo zucchero. Iniziare senza alcun liquido, facendo “sabbiare” la farina, il burro e lo zucchero.

4. 4

   Occorre, cioè, ridurre in sabbia questi ingredienti, pizzicandoli velocemente con le dita. Unire, poi, il sale, l’aroma ed amalgamare il tutto.

5. 5

   A questo punto, aggiungere le uova ed impastare velocemente fino a formare una pasta morbida ed omogenea.

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   Fare una palla, avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero, coperta, per almeno 30-40 minuti.

7. 7

   Stendere, poi, la pasta frolla con il mattarello, in modo da ottenere una sfoglia di 1cm di spessore. Passare , quindi, alla realizzazione dei biscotti.

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   Posare sulla pasta la sagoma di cartoncino e con un coltello affilato seguirne i contorni, in modo da ritagliare un biscotto a forma di cappello.

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   Ricavare con lo stesso procedimento tutti i biscotti. Posarli su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettere, poi, i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti (dipende dal tipo di forno utilizzato).

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    Estrarli quando diventeranno leggermente dorati. Lasciarli raffreddare e staccarli con una spatola. Prima di servire, con la gelatina disegnare una fascia poco più in alto della tesa del cappello.