Canapés à la mousse de jambon et à l’emmental

Ingrédients

• 12 fette di pane integrale a cassetta
• 120 g di prosciutto cotto
• 150 g di ricotta fresca
• emmenthal
• una noce di burro
• 2 cucchiai di brandy
• sale
• pepe nero

Préparation

1. 1

   Tagliare ogni fetta di pane in due rettangoli e farli tostare.

2. 2

   Tagliare a filetti sottili l’emmenthal.

3. 3

   Preparare, poi, la spuma di prosciutto cotto.

4. 4

   Frullare la ricotta, precedentemente sgocciolata del siero, assieme al burro.

5. 5

   Unire il prosciutto e frullare ancora.

6. 6

   Aromatizzare con il brandy ed aggiustare di sale e di pepe.

7. 7

   Spalmare il composto sulle tartine e cospargere di emmenthal.