Porc à la bière

Ingrédients

• 1 kg di carne di maiale a pezzi (ad es. spalla)
• 1 birra rossa
• 1 aglio in camicia
• 3 foglie di alloro
• un rametto di rosmarino
• mix di aromi per carni arrosto
• olio q.b.
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Préparation

1. 1

   Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere la carne di maiale a pezzi, lo spicchio di aglio, l'alloro ed il rosmarino.

3. 3

   Cuocere per circa 10 minuti, girando spesso la carne in modo da rosarla bene.

4. 4

   Aggiungere la birra e mescolare ancora.

5. 5

   Cuocere la carne fino a quando il sughetto si sarà ridotto di circa la metà.

6. 6

   Aggiungere il mix di aromi per carni arrosto ed il pepe nero.

7. 7

   Portare il tutto ad ebollizione e salare, quindi coprire con il coperchio ed abbassare la fiamma.

8. 8

   Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti o fino a quando il sughetto sarà denso e non troppo liquido.

9. 9

   Rimuovere le foglie di alloro, il rametto di rosmarino e lo spicchio di aglio dalla carne di maiale alla birra prima di servire.

10. 10

    Servire la carne con il sughetto della birra accompagnando con pane fresco.