Macarons façon roulé à la cannelle
Les macarons façon roulé à la cannelle marient délicieusement la pâtisserie française traditionnelle aux saveurs réconfortantes du classique roulé à la cannelle. Ces élégants biscuits à la meringue aux amandes renferment une riche garniture de crème au beurre épicée à la cannelle, rehaussée d’un filet sucré au fromage frais qui leur donne un aspect attrayant et encore plus gourmand. Parfaits pour un anniversaire, les fêtes ou toute réception où vous souhaitez impressionner, ces macarons sont aussi beaux que délicieux. Avec leur profil aromatique original et leur présentation raffinée, ils deviendront une gourmandise favorite pour vous et vos invités.
Ingrédients
- 1 3/4 cups powdered sugar
- 1 cup almond flour
- 3 large egg whites
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/2 cup unsalted butter
- 2 ounces cream cheese
- Ground cinnamon
- Vanilla extract
Préparation
- 1
Preheat oven to 300°F (150°C) and line baking sheets with parchment paper.
- 2
In a food processor, blend almond flour, powdered sugar, and cinnamon until fine. Sift to remove lumps.
- 3
Whip egg whites until foamy; gradually add granulated sugar until stiff peaks form. Mix in vanilla extract.
- 4
Gently fold the almond flour mixture into the meringue until it flows like lava.
- 5
Pipe rounds onto prepared sheets and let rest for 30–45 minutes.
- 6
Bake for 15–18 minutes until shells lift easily from parchment.
- 7
For filling, beat softened butter with powdered sugar, cinnamon, and vanilla until smooth; add heavy cream for desired consistency.
- 8
Pair macaron shells and fill them with the buttercream; drizzle with cream cheese mixture.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de bazarecipe.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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