Calamars farcis aux poivrons et à la feta à la friteuse à air

Ingrédients

• 1 calamaro grande
• 50 g feta
• 1 patata
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• 1 spicchio di aglio
• 1 oliva verde
• 1 oliva nera
• Paprika q.b.
• Rosmarino q.b.
• Aglio in polvere q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b. (facoltativo)

Préparation

1. 1

   --- Come preparare il calamaro ripieno in friggitrice ad aria ---

2. 2

   Lavare il peperone rosso e quello giallo, quindi arrostirli su una piastra ben calda oppure in forno finché la buccia non si scurirà.

3. 3

   Trasferirli in un recipiente, coprirli per qualche minuto e successivamente eliminare la pelle.

4. 4

   Ridurre i peperoni a striscioline sottili.

5. 5

   Riunire i peperoni in una terrina e insaporirli con l’oliva verde tagliata a pezzetti e un’oliva nera lasciata intera per profumare il condimento (si può sminuzzare, volendo).

6. 6

   Unire la salsa di pomodoro, lo spicchio di aglio tritato oppure una leggera spolverata di aglio in polvere e, se gradito, un filo di olio extravergine di oliva.

7. 7

   Mescolare e trasferire il tutto in una padella, lasciando cuocere a fuoco dolce fino a quando il liquido rilasciato dalle verdure si sarà quasi completamente assorbito.

8. 8

   Quando il composto risulterà asciutto, aggiungere la feta sbriciolata e amalgamare brevemente.

9. 9

   Lasciare intiepidire il ripieno prima di utilizzarlo.

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    Nel frattempo lessare la patata in acqua per circa 15 minuti (in base alle dimensioni), verificare la cottura con una forchetta, quindi scolarla, sbucciarla e, appena raffreddata, tagliarla a cubetti.

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    Condire con paprika, rosmarino e una spolverata di aglio in polvere, mescolando per distribuire bene gli aromi.

12. 12

    Se lo si desidera, aggiungere un filo di olio.

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    --- Come cuocere il calamaro ---

14. 14

    Pulire il calamaro e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.

15. 15

    Riempire la sacca con il composto di peperoni e feta senza pressare troppo, quindi chiudere l’estremità con uno stuzzicadenti.

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    Disporre il calamaro ripieno nel cestello della friggitrice ad aria insieme ai cubetti di patata.

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    Cuocere a 200°C per circa 15 minuti, controllando la cottura ogni 5 minuti e mescolando le patate se necessario, finché il calamaro risulterà tenero e le patate leggermente dorate.

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    Attenzione: ogni modello di friggitrice ad aria è diverso, suggeriamo sempre di monitorare la cottura, in particolare durante gli ultimi minuti.

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    Servire caldo tagliando il calamaro a fette e accompagnandolo con le patate aromatiche (se è rimasto del ripieno, usarlo per decorare il calamaro).