Roulés de poulet
Les roulés de poulet sont un plat principal qui plaît aux petits comme aux grands. Les tranches de poulet sont garnies de jambon et de fromage fondu en tranches. Une fois roulés, ils sont d’abord frits, puis cuits avec du coulis de tomates allongé avec du bouillon de poulet.
Ingrédients
- Un petto di pollo a fettine sottili
- 100 g di prosciutto cotto
- una confezione di sottilette
- farina q.b
- qualche cucchiaio di salsa di pomodoro
- un bicchiere di vino bianco secco
- un dado di pollo
- 100 g di burro
- sale
- pepe
Préparation
- 1
Stendere sul tavolo di lavoro le fette di pollo e condirle con sale e pepe.
- 2
Posare su ciascuna di esse una fettina di prosciutto cotto e una sottiletta.
- 3
Arrotolarle, formando degli involtini e fermarli con uno stecchino.
- 4
Infarinare gli involtini e farli dorare nella metà del burro.
- 5
Dopo aver fatto dorare tutti gli involtini, rimetterli in padella con il burro rimasto.
- 6
Sfumarli con il vino bianco secco e lasciarlo evaporare.
- 7
Aggiungere, poi, la passata di pomodoro e lasciarli insaporire.
- 8
Unire, a poco a poco, una piccolissima quantità di brodo di dado e fare cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti.
- 9
A cottura ultimata, nappare gli involtini di pollo con un po' di sugo ristretto.
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