Escalopes
Les escalopes sont un plat principal typique de la cuisine italienne. La recette est facile à réaliser. Les ingrédients sont disposés en couches dans une poêle et laissés à cuire, sans mélanger, à feu doux et à couvert.
Ingrédients
- 800 g di carne di maiale per scaloppine (un po'spesse)
- una cipolla
- 500 g di patate
- 200 g di pomodori pelati a pezzettoni
- 1 pizzico di origano
- pangrattato q.b
- olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Préparation
- 1
Versare in una padella un po’ d’olio.
- 2
Poi distribuire, a strati, la cipolla tagliata fine, i pomodori a pezzetti senza buccia, le patate a pezzi non molto grossi, la carne, sale e pepe.
- 3
Aggiungere un pochino di origano e di mollica.
- 4
Poi ricominciare dalla cipolla e proseguire a strati fino al termine degli ingredienti.
- 5
Allungare con acqua e portare le scaloppine a cottura, lasciandole cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso e a padella coperta.
- 6
Servire le scaloppine calde.
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