Cuisse de dinde légère aux champignons

Ingrédients

• Una coscia di tacchino a pezzi
• 700 g di pomodori pelati a pezzetti
• qualche foglia di salvia
• un rametto di rosmarino
• 1 dado vegetale
• 40 g di funghi porcini secchi
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Préparation

1. 1

   Far rinvenire i funghi secchi in una ciotola contenente acqua calda e lasciarli a bagno per circa 20 minuti.

2. 2

   Appena si saranno ammorbiditi, scolarli e strizzarli accuratamente.

3. 3

   Poi, tagliarli in pezzi e tenerli da parte.

4. 4

   In un tegame antiaderente cuocere i pomodori pelati assieme ad un dado e all'origano.

5. 5

   Unire i pezzi di tacchino, il rosmarino, i funghi e lasciarli insaporire per qualche minuto.

6. 6

   Allungare con acqua calda ed insaporire di sale e di pepe.

7. 7

   Lasciare cuocere, a fuoco basso e a tegame coperto, per circa 40-45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

8. 8

   A cottura quasi ultimata, aggiungere un filo d'olio.

9. 9

   Lasciare insaporire la coscia di tacchino ai funghi light, poi servire.