Farce pour cannellonis
La farce pour cannellonis est l’une des innombrables versions de la farce. La recette que nous vous proposons consiste à faire revenir des abats de poulet dans du beurre, puis à y ajouter du jambon cuit, de la viande hachée, des champignons et une pincée de noix de muscade. On obtient une farce vraiment savoureuse.
Ingrédients
- 100 g di rigaglie di pollo
- 2 fette di carne arrosto avanzata (o 300 g di macinato di manzo)
- 50 g di prosciutto crudo con grasso
- 25 g di funghi secchi
- 1/2 cucchiaino di estratto di carne
- burro
- noce moscata
- sale
- pepe
Préparation
- 1
Tagliare a pezzetti le rigaglie di pollo, ben pulite, e farle rosolare nel burro.
- 2
Aggiungere il prosciutto tagliato a dadini, i funghi, precedentemente ammollati nell’acqua tiepida, la carne tritata e l’estratto di carne, sciolto in poca acqua.
- 3
Aggiustare di sale e di pepe, unire un pizzico di noce moscata e lasciare insaporire.
- 4
Portare a cottura, aggiungendo, se necessario, pochissima acqua.
Cuisinez-la avec la recette originale
Cette recette vient de fragolosi.it. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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