Bâtonnets de Taleggio
Les bâtonnets de Taleggio sont un apéritif fondant et irrésistible, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses des fromages. Enveloppés d’une panure dorée et croustillante, ils révèlent un cœur tendre et crémeux qui séduit dès la première bouchée. Idéals pour les apéritifs, les buffets ou comme bouchées gourmandes à partager.
Ingrédients
- 400 g di taleggio, tagliato in bastoncini dello spessore di 1 cm e di 7 cm di lunghezza
- 40 g di farina
- 1 tuorlo
- 1/2 bicchiere di birra chiara
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 albume
- sale
- pepe
- olio di semi di arachidi
Préparation
- 1
Preparare una pastella omogenea mescolando con una frusta la farina setacciata, il tuorlo, la birra, l’olio, il sale ed il pepe macinato al momento.
- 2
Montare a neve ben ferma l’albume con un pizzico di sale ed unirlo alla pastella con un movimento dal basso verso l’alto.
- 3
Fare riscaldare l’olio in una padella dai bordi alti.
- 4
Tuffare i bastoncini di taleggio e friggerli a fuoco dolce fino alla doratura.
- 5
Appena dorati, scolarli con una schiumarola forata e metterli ad asciugare su carta assorbente da cucina.
- 6
Servire caldi.
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Cette recette vient de fragolosi.it. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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