Calabacines a la pizzaiola
Los calabacines a la pizzaiola son facilísimos de preparar. Condimentados con tomate y mozzarella y cocinados en sartén son un plato realmente delicioso.
Ingrédients
- Calabacines claras 600 g
- Passata de tomate 350 g
- Mozzarella 300 g
- Parmesano Reggiano DOP rallado 50 g
- Albahaca 4 hojas
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Préparation
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Para preparar los calabacines a la pizzaiola, lo primero que hay que hacer es cortar la mozzarella en cubitos pequeños 1 y dejarla escurrir. Lava los calabacines, quita los extremos y córtalos en rodajas de aproximadamente medio cm 2 . Vierte el puré de tomate en un bol, condiméntalo con sal 3 , aceite de oliva y hojas de albahaca picadas.
- 2
Mezcla bien 4 . Toma una sartén antiadherente de 24 cm y coloca en el fondo unas cucharadas de puré. Coloca los calabacines dentro 5 , de manera que cubran toda la superficie 6 .
- 3
Añade encima un poco más de puré 7 , una cucharada de parmesano rallado 8 y unos cubitos de mozzarella 9 .
- 4
Continúa de esta manera, alternando los ingredientes hasta terminar los calabacines 10 . Añade encima más puré 11 , un poco más de parmesano y la mozzarella restante 12 . Cocina durante 40 minutos, luego sirve.
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