Œufs à la diable
Les œufs à la diable sont un plat principal épicé facile à préparer. Ils sont accompagnés d’une sauce agrémentée de ’nduja, de piments et de poivrons frits !
Ingrédients
- Huevos 4
- Tomates pelados 500 g
- Nduja 40 g
- Chile fresco 2
- Pimientos verdes italianos 4
- Cebollas rojas 1/2
- Ajo 1 diente
- Sal fina cantidad suficiente
Préparation
- 1
Para preparar los huevos endiablados, lo primero que debes hacer es cortar la cebolla en rodajas finas 1 . Luego corta también el pimiento en rodajas 2 y el chile en trozos 3 .
- 2
Prepara un sofrito con un chorrito de aceite, un diente de ajo, la cebolla, el pimiento y el chile 4 . Deja que todo se impregne bien durante unos 5 minutos, luego elimina el ajo y el chile 5 . Añade los tomates pelados, aplastándolos con la mano 6 . Ajusta de sal y deja cocinar durante unos 15 minutos.
- 3
Añade la 'nduja 7 y mezcla hasta que se haya disuelto bien en la salsa 8 . Vierte los huevos uno a uno, para mayor comodidad rómpelos en un bol pequeño, así será más fácil verterlos en la sartén 9 .
- 4
Continúa rápidamente hasta añadir los 4 huevos 10 . Cubre con una tapa 11 y cocina durante unos 5 minutos. La clara debe quedar cocida, mientras que la yema debe estar blanda. Sirve los huevos bien calientes, añadiendo una pizca de sal en cada uno 15 .
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