Berenjenas a la sartén
Las berenjenas a la sartén son una guarnición sabrosa, hecha con pocos ingredientes: ¡es fácil y rápida de preparar! ¡Descubre la receta y las combinaciones!
Ingrédients
- Berenjenas 600 g
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Perejil cantidad suficiente
- Chile seco cantidad suficiente
Préparation
- 1
Para preparar las berenjenas a la sartén, primero lava bien las berenjenas y córtales los extremos 1 . Luego córtalas por la mitad a lo largo 2 y divide cada mitad nuevamente por la mitad 3 .
- 2
De estas partes ahora obtén cubos bastante grandes, de aproximadamente 2 cm 4 . En una sartén, vierte un chorro de aceite y un diente de ajo 5 . Calienta y luego añade las berenjenas dentro 6 .
- 3
Sala 7 y deja cocinar a temperatura medio-alta durante unos minutos. Usando unas pinzas, gira los cubos de berenjena 8 ; te darás cuenta de que el aceite ha sido absorbido completamente por las berenjenas, así que añade un poco más 9 . En este punto, las berenjenas estarán más suaves y podrás saltearlas, o girarlas, sin usar las pinzas.
- 4
Después de unos 15 minutos, las berenjenas estarán cocidas, suaves y bien doradas. Retira el diente de ajo 10 , sazona con perejil picado 11 y guindilla seca 12 .
- 5
Saltea las berenjenas 13 , transfiérelas a un plato de servir 14 y sírvelas 15 .
Cuisinez-la avec la recette originale
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