Farine à pain sans gluten
Voici ma formule pour préparer de la farine à pain sans gluten. Il est préférable de la mesurer au poids à l’aide d’une simple balance numérique. Toutefois, pour vous faciliter la tâche, j’ai indiqué les mesures de volume approximatives correspondant à chaque poids, le cas échéant.
5 min1 portion
Ingrédients
- 100 grams (about 11 1/2 tablespoons) all-purpose gluten-free flour (71%)
- 25 grams (about 5 tablespoons) unflavored whey protein isolate (18%)
- 15 grams (about 5 teaspoons) Expandex modified tapioca starch (11%)
Préparation
- 1
Mix all ingredients together in a bowl.
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Cette recette vient de glutenfreeandmore.com. Leur page propose les photos, les notes et les astuces de l’auteur : le meilleur endroit pour la cuisiner.
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