Poêlée d’asperges et de champignons avec du riz
Que diriez-vous d’une sauce aux champignons très crémeuse, accompagnée d’asperges vertes fraîches, servie avec du riz et du persil frais ? À mon avis, cela ressemble tout simplement à un bon repas. C’est exactement ce qui vous attend avec notre poêlée d’asperges et de champignons avec du riz.
Ingrédients
- 100 g Frühlingszwiebeln
- 200 g Frischkäse (0.2%)
- 500 ml Buttermilch
- 100 g grüner Spargel
- 200 g Champignons
- 150 g Reis
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- etwas Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Préparation
- 1
Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Champignons und Spargel klein hacken bzw. schneiden.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz scharf anbraten.
- 3
Champignons und grünen Spargel hinzugeben und das Ganze ca. 5 Minuten lang anbraten.
- 4
Danach die Hitze herunterstellen und Frischkäse, Buttermilch und Gewürze hinzugeben.
- 5
Das Ganze ordentlich bei mittlerer Hitze verrühren bis eine cremige Soße entstanden ist und für mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
- 6
Währenddessen den Reis nach Packungsangaben kochen.
- 7
Sobald Reis und Soße fertig sind das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Petersilie servieren.
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