Merlu au four avec des pommes de terre

Ingrédients

• Filete de merluza 4 filetes 800 g
• Patatas 800 g
• Ajo 1 diente
• Vino blanco 120 g
• Perejil cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente

Préparation

1. 1

   Para preparar la merluza al horno con patatas, primero pela las patatas y córtalas en rodajas finas 1 . Escalda las patatas en agua con sal durante 5 minutos 2 , luego escúrrelas. Mientras tanto, pica finamente el ajo y cubre 2 bandejas con papel de horno, untando la parte central con un poco de aceite 3 .

2. 2

   Toma la primera bandeja: coloca una capa de patatas, superponiéndolas ligeramente 4 , de manera que formes un rectángulo lo suficientemente grande para acomodar 2 filetes 5 . Luego, coloca encima el pescado 6 .

3. 3

   Añade sobre los filetes el ajo picado 7 , el perejil 8 y rocía con el vino blanco 9 .

4. 4

   También ajusta de sal 10 , luego cubre con más patatas 11 y sazóna nuevamente con una pizca de sal y un chorrito de aceite 12 . Haz lo mismo con la segunda bandeja.

5. 5

   Completa con más perejil picado y cocina en horno estático precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos, hasta que las patatas estén doradas y el pescado bien cocido. Saca del horno 14 y sirve tu merluza al horno con patatas bien caliente 15 !