Geplak : gâteaux de riz, noix de coco et sucre

Geplak, gâteaux de riz, noix de coco et sucre. Ingrédients : 500 g de sucre roux, 200 g de sucre, 1/2 c. à café de sel, 500 ml d’eau, 500 g de farine de riz grillée, 250 g de noix de coco râpée et grillée et 5 c. à soupe de farine de riz grillée pour le moule. Préparation : Faites chauffer l’eau avec les sucres et le sel dans une casserole et laissez cuire jusqu’à épaississement. Réservez. Mélangez la farine de riz et la noix de coco râpée, puis ajoutez l’eau sucrée en remuant pour former une pâte. Saupoudrez les cuillerées de farine de riz dans un moule de 18 x 18 x 3 cm et versez-y la pâte. Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que ce soit cuit. Découpez ensuite en morceaux.