Kue talam à la farine de riz et au pandan

Ingrédients de la couche verte : 150 g de farine de riz, 400 ml de lait de coco (d’une noix de coco), 80 g de sucre ou 75 g de sucre de palme, 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de pâte ou de colorant au pandan et 1 feuille de pandan. Couche blanche : 50 g de farine de riz, 200 ml de lait de coco, 1/2 c. à café de sel et 1 feuille de pandan. Préparation : Faites chauffer le lait de coco avec le sel, le sucre, la feuille de pandan et la pâte de pandan dans une casserole. Incorporez la farine de riz et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez dans un moule et faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 20 minutes. Faites chauffer le lait de coco avec le sel et la feuille de pandan dans une casserole. Incorporez la farine de riz et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez sur la couche verte et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 15 minutes, jusqu’à ce que ce soit cuit. Laissez refroidir puis servez.