Krupuk udang, crackers aux crevettes

Ingrédients : 250 g de crevettes décortiquées, 175 g de farine de tapioca, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre, huile. Pilez ou mixez les crevettes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mélangez-la avec la farine, le sel et le poivre pour former une pâte ferme. Divisez la pâte en 3 portions et façonnez un rouleau avec chacune. Faites cuire les rouleaux à la vapeur pendant 40 à 50 minutes et laissez-les refroidir. Coupez la pâte en tranches très fines et laissez-les sécher complètement. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites frire les tranches jusqu’à ce qu’elles soient dorées.