Manisan de mangue pimentée

Manisan mango pedis. Ingrédients : 1 mangue, 3 lomboks rouges, 175 g de sucre, 100 ml d’eau, 1/2 c. à café de sel et 2 gouttes de colorant alimentaire jaune. Préparation : Coupez les piments en fines lamelles. Faites chauffer l’eau dans une casserole et ajoutez le sucre, le sel, le colorant et les lomboks. Remuez bien jusqu’à dissolution complète du sucre. Épluchez la mangue, coupez-la en fines tranches et ajoutez-la à l’eau sucrée. Laissez refroidir toute la nuit.