Rempah, noix de coco frite et épicée

Ingrédients : 200 g de noix de coco râpée, 50 g de crevettes hachées, huile. Pour la pâte d’épices : 2 échalotes, 2 gousses d’ail, 1 noix kemiri, 1/2 cuillère à café de coriandre, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de sucre. Pilez ou mixez finement les ingrédients de la pâte d’épices, puis mélangez-la avec les crevettes et la noix de coco. Formez 14 boulettes ovales et aplaties. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.