Jagung Goreng (maïs sauté à la viande et au poivron)

Ingrédients : 250 g de maïs doux, 200 g de viande hachée, 2 échalotes, 2 gousses d’ail, 2 poivrons rouges, 1 c. à café de trassi (pâte de crevettes), sel selon le goût, 1/2 c. à café de poivre noir, 1/4 c. à café de noix de muscade, 2 c. à soupe d’huile. Préparation : Hachez finement les échalotes et l’ail. Coupez les poivrons en fines lamelles. Faites chauffer l’huile dans un wok et faites revenir les échalotes, l’ail, le trassi et les poivrons pendant 4 minutes. Ajoutez la viande, le poivre noir, le sel et la noix de muscade, puis faites-la revenir en l’émiettant. Ajoutez le maïs et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit prêt. Servez.