Cah pokcoy taoge

Cah pokcoy taoge, pak-choï au tofu frit et aux germes de soja. Ingrédients : 4 gousses d’ail, 2 piments rouges, 1 feuille de salam, 5 ebi, 200 g de tofu, 250 g de pak-choï, 100 g de germes de soja, 1 c. à soupe de sauce de poisson, 1/4 c. à café de sel, 100 ml d’eau et 2 c. à soupe d’huile. Préparation : Coupez l’ail en fines lamelles et les piments en fines rondelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’ail, les piments et la feuille de salam pendant 2 minutes. Ajoutez les ebi et le tofu et faites revenir brièvement. Ajoutez ensuite le pak-choï et les germes de soja et faites cuire doucement. Ajoutez la sauce soja sucrée et le sel, puis l’eau, et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que tout soit cuit.